近年来我国酗酒和酒精中毒者日益增多，严重影响人们身体健康和家庭、社会的稳定。酒对人体有广泛的药理作用，急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中、精细运动能力受损和情绪不稳定，严重时甚至可因呼吸肌麻痹而导致死亡。长期饮酒可引起精神障碍、胃溃疡以及脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病，有资料表明食道癌、肝癌发病率的升高似乎也与饮酒有关。

          因此开发有效的解酒药受到各国政府和人民的普遍重视。目前西方国家开发的解酒药以合成药物为主，而亚洲国家则侧重天然药物的研究开发。现对有关天然解酒药物的最新研究进展加以综述。

１乙醇的代谢特点

         酒中危害最大的就是乙醇，为达到解酒效果，了解乙醇是必要之举。

        乙醇在人体内由消化道吸收，主要在肝脏代谢，在生理条件下经乙醇脱氢酶（ADH）代谢为乙醛，进而转化为乙酸，进人体循环。此外，肝脏中还存在微粒体乙醇氧化酶系（MEOS）等代谢系统．MEOS的米氏常数（Km=8.6mmol/L）比ADH(2mmol/L）大数倍，主要在摄取高剂量乙醇时发挥作用。近年来乙醇脱氢酶也在胃肠道中被发现，但当服用大量乙醇时，胃肠道代谢则显得微不足道。乙醇在代谢过程中诱发自由基的产生，对肝脏等多个器官造成损害。乙醇脂溶性较大，可透过血脑屏障人脑，其在脑内的浓度与血中浓度差别不大，因此可以根据血中乙醇浓度推断酒醉状态。

２天然解酒药

         解酒药的作用核心就是降低患者血中乙醇及其代谢产物的浓度．减轻其对各器官的损伤。根据乙醇在体内的代谢特点．当前的药物主要从两方面发挥解酒作用。其一，抑制酒精的胃肠吸收，加强乙醇在胃肠道的首过效应，降低血中的乙醇浓度；其二，药物直接作用于肝代谢酶系，加速乙醇及其代谢产物的消除速率，减轻其对组织和细胞的损害。多年来，通过合成方法研制解酒药物并未取得实质性的进展。

　  在天然药物中寻找乙醇代谢增强剂的工作，虽然有所进展，但尚缺少单体水平研究报道。目前仅知葛根中的解酒成分为异黄酮类葛根素及大豆昔元等，芦苦（Alboe vera L）中加速乙醇代谢的成分为意酿类芦套总昔，但对其他天然药物提取部位中的单体成分或活性基因却知之甚少，有待进一步研究。  

　　另外，人参、葛花、积旗子等天然药物除解酒作用外，均具有明显的体内清除自由基作用。在慢性酒精性肝病和其他各种形式的中毒性肝病中，有毒物质在肝内代谢产生的自由基具有重要的致病作用。过量的自由基可以与细胞膜脂质、脂蛋白共价结合，生成过氧化脂质等毒性物质，最终导致细胞被破坏。这提示天然解酒药物在解酒及其他酒后中毒性肝损伤方面也具有相当的开发潜力，今后开发天然解酒药物的重点应放在这方面