喝酒前吃什么解酒食物与特点介绍：凡急性醉酒或慢性酒精中毒者，宜吃以下食品。

梨子解酒
特点：性凉，味甘，有清热、生津、化痰的作用。醉酒之人常感口干烦渴、胸腹闷热，多吃梨子，可清热除烦、生津止渴。正如《食疗本草》所说：胸中痞塞热结者，可多食好生梨。《本草衍义》亦云：惟病酒烦渴人，食之甚佳。《本草经疏》中还说：膏粱之家，厚味酽酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽病，数食梨，可变危为安，功难尽述。由此可见，长期饮酒而致慢性酒精中毒，变生他病者，多吃常吃梨子，也颇为适宜。

苹果解酒
特点：性凉，味甘，能生津、除烦、止渴、解酒。《随息居饮食谱》中就有记载：苹果润肺悦心，生津开胃，醒酒。对宿醒未解之人，宜生食或捣汁服用。

橘饼解酒
特点：橘饼是由成熟橘子用蜜糖渍制而成的，具有宽中、下气、化痰、消食的作用。《食物宜忌》云：橘饼下气宽中，消痰运食。《随息居饮食谱》中亦说橘饼有和中开膈，醒酒消食的功效。可用橘饼1个，切薄片，放碗内，以沸水泡出汁，饮汤吃饼。

柚子解酒
特点：性寒，味甘，是一种下气快膈、化痰消食、芳香健胃的水果。《日华子本草》中早有记载：柚，去胃中恶气，消食，去肠胃气，解酒毒，治饮酒人口气。醉酒或宿酲未消者皆宜，长期饮酒而致慢性酒精中毒者亦宜。

柑子解酒
特点：柑子又称新会柑、乳柑。性凉，味甘酸，有生津止渴、醒酒利尿之功。早在崔禹锡《食经》中就说：食之下气，主胸热烦闷。所以，醉酒之时食之甚宜。《开宝本草》亦云：利肠胃中热毒、止暴渴、利小便。《医林纂要》还说：除烦，醒酒。故饮酒过多而醉者，食之最宜。

橄榄解酒
特点：有清肺、利咽、生津、消酒、解毒的作用。《开宝本草》早就说它主消酒。《本草经疏》亦认为：橄榄能生津液，酒后嚼之不渴，故主消酒。《本草汇言》中还介绍：治酒伤昏闷：橄榄肉十个，煎汤饮。

佛手柑解酒
特点：据《随息居饮食谱》中记载：佛手柑醒胃豁痰，辟恶，解酲，消食止痛。所谓酲，是指酒醉未醒的状态。佛手柑有芳香理气，健胃止呕，化痰消食的作用。醉酒之时，宜用鲜佛手12~15克(干的6克)，开水冲泡代茶饮。

金橘解酒
特点：有理气、解郁、化痰、醒酒的作用，宿酲未消者，食之甚宜。《本草纲目》中说：金橘下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。《随息居饮食谱》亦云：可糖腌作饼。醒脾，辟秽，化痰，消食。所以，醉酒者食金橘饼亦佳。

香蕉解酒
特点：性寒，味甘，有清热、润肠、消渴、解毒的作用，能治疗燥热烦渴之症。《日用本草》载：香蕉生食解酒毒。《本草求原》又说：止渴润肺解酒。可见醉酒之人食用香蕉亦宜。

橙子解酒
特点：性凉，味酸，能止呕恶、宽胸膈、消瘿气、解酒毒。《玉揪药解》中就曾记载：橙子宽胸利气，解酒。《本草纲目拾遗》还补充说，将橙子糖腌压饼，橙饼：消顽痰，降气，和中，开胃，宽膈，健脾，醒酒。

甘蔗解酒
特点：性寒，味甘，能清热、生津、润燥，并能醒酒。《日用本草》载：止虚热烦渴，解酒毒。《玉楸药解》亦云：蔗浆，解酒清肺。对此，明代药学家论述颇为详细。李氏云：蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热。煎炼成糖，则甘温而助湿热，所谓积温成热也。蔗浆消渴解酒，自古称之，而孟诜乃谓共酒食发痰者，岂不知其有解酒除热之功耶。《日华子本草》又谓砂糖能解酒毒，则不知既经煎炼，便能助酒为热，与生浆之性异矣。对李时珍的这一观点，中国药科大学叶橘泉教授也颇赞同，叶氏指出：蔗浆甘寒，能泻火热；煎炼成糖，则反而甘温，多吃助热，这是经验之谈，可能因糖能增加体温之故。所以，醉酒之人，宜饮用甘蔗汁。

荸荠解酒
特点：性寒，味甘，有很好的清热、化痰、消积、解酒作用。《本经逢原》中有载：荸荠治酒客肺胃湿热，声音不清。清代名医黄宫绣认为荸荠有清声醒酒的作用，这是由于它味甘性寒，则于在胸实热可除。凡宿酲未消者，适宜吃荸荠，或绞汁饮。

萝卜解酒
特点：据《本草纲目》记载：萝卜主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。在酒席桌上，常备有生萝卜丝凉拌的冷盘，这是颇有道理的，既可下酒，又解酒毒。醉酒之后，宿酲未消者，都适宜吃些生萝卜，或绞取生萝卜汁饮服。

地瓜解酒
特点：性凉，味甘，有生津止渴和醒酒的作用。《陆川本草》就说过：地瓜生津止渴，治热病口渴。对醉酒之人烦躁口干渴者，用地瓜当水果吃，也最为适宜。《四川中药志》云：止口渴，解酒毒。并介绍：治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。

茶叶解酒
特点：古人常常以茶解酒。饮茶的确有解腻醒酒作用，尤其是酒席过后，喝些热茶，最为适宜。正如《本草纲目》中所说：茶叶解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。传说唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有六班茶可以解酒，便差人送物换茶，以醒酒之用。据现代研究，茶叶中的茶素能提高肝脏将酒精从小便中排泄出去的功能，减少和消除酒精带来的毒副作用。

香醋解酒
特点：民间习惯用醋来解酒。《随息居饮食谱》也说过，醋醒酒，消食。凡醉酒之人，宜用陈醋50克，冲水喝，有明显解酒效果。

白扁豆解酒
特点：根据前人经验，饮酒过量，酒醉呕吐者宜食之。《药品化义》中曾记载：扁豆，主治酒毒伤胃，为和中益气佳品。

赤小豆花解酒
特点：赤小豆花又称腐婢。性平、无毒，有清热、止渴、醒酒、解毒的作用。《神农本草经》中即有赤小豆花主病酒头痛的记载。《药性论》亦云：赤小豆花消酒毒。《食医心镜》中还介绍：病酒头痛：小豆花于豉中煮，五味调和，作羹食之。故凡醉酒之人，食之颇宜。

绿豆粉解酒
特点：《日用本草》记载，绿豆粉解诸热，解酒食诸毒。《本草纲目》中还介绍：解烧酒毒：绿豆粉烫皮，多食之，即解。凡酒醉之人，或慢性酒精中毒者，食之最宜。绿豆芽也有解酒毒、热毒的作用，故醉酒者食之亦宜。

蛤蜊解酒
特点：性寒，味咸，能化痰解酒。如《本草经集注》中记载：蛤蜊，煮之醒酒。《嘉枯本草》亦说它解酒毒。清代食医也认为蛤蜊甘咸寒，解酒。故凡饮酒过量而醉酒不醒，或长期饮酒引起慢性酒精中毒者，宜常食之。


柿子解酒
特点：鲜柿性寒味甘，也有解酒之效。如《别录》中说：软熟柿解酒热毒。现代人对古代柿子解酒热毒的解释是，柿子能促进血液中乙醇氧化，故能解酒毒。因此，对饮酒过量或长期饮酒之人，宜常吃些柿子。

桑椹解酒
特点：性寒，味甘，既能补虚，又能解酒毒。如《本草纲目》中说：捣汁饮，解酒中毒。《本草经疏》亦云：桑椹甘寒除热，故解中酒毒。因此，凡醉酒之人，或长期饮酒以致酒中毒者，食之颇宜。


西瓜解酒
特点：性寒，味甘淡，能除烦止渴，又能解酒。如元•忽思慧在《饮膳正要》中就指出：西瓜主消渴，治心烦，解酒毒。《随息居饮食谱》中也说它除烦止渴，醒酒凉营。《食物疗法》中还介绍：解酒精中毒：酒醉后，头晕，烦渴，可饮西瓜汁一碗。所以，饮酒过量时，多吃些西瓜，尤为适宜。

槟榔解酒
特点：有解酒消食之功。如《随息居饮食谱》中就说它能下气消痰，析酲化食，制肥甘之毒，膏粱家宜之。所谓酲，是喝醉了酒而神志不清，所谓膏粱家，是指过食常食肥腻滋补之人。《鹤林玉露》中还说槟榔醉能使之醒，盖酒后嚼之，能宽气下痰，余酲顿解。因此，饮酒过量，酒醉不醒者，吃些槟榔颇宜。

豆腐解酒
特点：经常饮酒过量及醉酒之人，宜常吃些豆腐，这是因为豆腐性凉，可清火解热除烦，又因为豆腐中所含半胱氨酸能加速酒精在人体内的代谢，减少酒精对肝脏的损害，起到保护肝脏的作用。

    此外，喝酒前的解酒之人还宜吃生黄瓜、生菜瓜、豌豆苗、青菜、枸杞头、马兰头、鲜藕、白砂糖、咖啡等。